Una gala de arte, sabores y solidaridad
Dinner & Opera Maya Performance 2025
Prepárate para vivir una velada inolvidable donde el arte lÃrico y la cocina gourmet se entrelazan para despertar todos tus sentidos. En el marco del PLAYA ART AND FASHION FEST, el Festival Sabores de México y ÓperaMaya presentan una experiencia única en el Caribe Mexicano: una gala que celebra la cultura, el talento y la generosidad.
6:30 p.m. – Cóctel de bienvenida y networking
7:30 p.m. – Concierto de ópera con orquesta en vivo (60 min)
8:30 p.m. – Cena bufé , servido por chefs reconocidos a nivel mundial
11:00 p.m. – Cierre del evento
Parque Fundadores, Playa del Carmen
Contacto y reservaciones
chefbeza@festivalsaboresdemexico.mx
festivalsaboresdemexico.mx
Chef Betzy Alvizo
Propuesta gastronómica
Cóctel de Autor: Brindis Mexicano
- Tequila Don Ramón, limón y toque especial.
Postre: Duelo de Dioses Maya
- Trufa de chocolate oscuro con pan de elote y especias ancestrales
Chef Eylin Fuentes
Propuesta gastronómica
Aguachile en salsa negra
- Mezcla picante de camarón con chile chiltepÃn, habanero rojo y salsa negra, acompañada de aguacate, cebolla, pepino y crema de chipotle sobre tostada de maÃz azul y rojo.
Chef Xavier Pérez Stone
Propuesta gastronómica
Axiote. Cocina de México
- Ostiones de La Baja: Frescos con limón y chile.
- De Punta Abreojos… el Verdillo: Pescado local en preparación estilo Baja.
- Lo pegadito al hueso del atún: Corte premium marinado.
Antonio Moctezuma
Propuesta gastronómica
Taco de pork belly
- Tortilla de plátano, alioli de recado negro, cebolla cambray encurtida y salsa macha.
Chef Nallely Martinez
Propuesta gastronómica
Pastel espectacular
- Capas de bizcocho, crema y frutos secos.
Postre ópera maya
- Interpretación gourmet de sabores tradicionales.
Chef David Fernández
Propuesta gastronómica
Short rib ahumado
- Sobre kibi relleno con sikil pak (crema de pepita de calabaza).
Chef Roberto Reta
Propuesta gastronómica
Picaña en cascarilla de cacao
- Tostada de maÃz con cacao oscuro, hummus de tascalate y cebollas encurtidas con naranja agria y vinagre de cacao.