Deprecated: str_contains(): Passing null to parameter #1 ($haystack) of type string is deprecated in /home/u316531988/domains/operamaya.festivalsaboresdemexico.mx/public_html/wp-includes/shortcodes.php on line 246

Deprecated: preg_split(): Passing null to parameter #2 ($subject) of type string is deprecated in /home/u316531988/domains/operamaya.festivalsaboresdemexico.mx/public_html/wp-includes/formatting.php on line 616

Deprecated: preg_match(): Passing null to parameter #2 ($subject) of type string is deprecated in /home/u316531988/domains/operamaya.festivalsaboresdemexico.mx/public_html/wp-includes/class-wp-embed.php on line 446

Deprecated: str_replace(): Passing null to parameter #3 ($subject) of type array|string is deprecated in /home/u316531988/domains/operamaya.festivalsaboresdemexico.mx/public_html/wp-includes/class-wp-embed.php on line 454

Chef Betzy Alvizo

Propuesta gastronómica

Cóctel de Autor: Brindis Mexicano

  • Tequila Don Ramón, limón y toque especial.

Postre: Duelo de Dioses Maya

  • Trufa de chocolate oscuro con pan de elote y especias ancestrales
Cerrar Popup

Chef Eylin Fuentes

Propuesta gastronómica

Aguachile en salsa negra

  • Mezcla picante de camarón con chile chiltepín, habanero rojo y salsa negra, acompañada de aguacate, cebolla, pepino y crema de chipotle sobre tostada de maíz azul y rojo.
Cerrar Popup

Chef Xavier Pérez Stone

Propuesta gastronómica

Axiote. Cocina de México

  • Ostiones de La Baja: Frescos con limón y chile.
  • De Punta Abreojos… el Verdillo: Pescado local en preparación estilo Baja.
  • Lo pegadito al hueso del atún: Corte premium marinado.
Close Popup

Antonio Moctezuma

Propuesta gastronómica

Taco de pork belly

  • Tortilla de plátano, alioli de recado negro, cebolla cambray encurtida y salsa macha.
Cerrar Popup

Chef Nallely Martinez

Propuesta gastronómica

Pastel espectacular

  • Capas de bizcocho, crema y frutos secos.

Postre ópera maya

  • Interpretación gourmet de sabores tradicionales.
Cerrar Popup

Chef David Fernández

Propuesta gastronómica

Short rib ahumado

  • Sobre kibi relleno con sikil pak (crema de pepita de calabaza).
Cerrar Popup

Chef Roberto Reta

Propuesta gastronómica

Picaña en cascarilla de cacao

  • Tostada de maíz con cacao oscuro, hummus de tascalate y cebollas encurtidas con naranja agria y vinagre de cacao.
Cerrar Popup

Chef Silvano

Propuesta gastronómica

Ceviche negro nori tuna

  • Ceviche, aguacate y leche de tigre de recado negro con emulsión de ponzu.

Aguachile clásico con chaya

  • Pescado blanco, camarón, pepino, cilantro criollo y leche de tigre de chaya con lima.
Cerrar Popup